トランスグルタミナーゼ

トランスグルタミナーゼは

  • セアリック病などの自己免疫疾患のリスクを上げる可能性
  • 腸内環境を悪くする
  • 食品の品質をわかりにくくするため、衛生管理がしずらい
  • 消化不良

含まれているもの

  • 加工肉
  • 冷凍食品
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