牛肉は
- 高タンパク (タンパク質がないと鉄は吸収されない)
- 鉄が多い (貧血予防にかなり良い)
- ビタミンB12 (神経修復)
- 亜鉛 (免疫力アップ、細胞の修復)
- カルニチン (脂肪をエネルギーに変換、持久力アップ)
牛肉の注意点
- LDLコレステロール上昇 (動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞)
- 動脈硬化リスク(動脈硬化により病気のリスクがかなり上がる)
- 焼きすぎにより、AGEs増加 (老化、肌へのダメージ、血流悪化)
- 鉄の摂りすぎによる、酸化ストレス増加や腸内環境の悪化
AGEsは、パンの焼き過ぎやこげによってもおきます
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