カレーパウダー12種には
- ターメリック
- クミン
- コリアンダー
- ブラックペッパー
- 唐辛子
- ジンジャー
- ガーリック
- フェンネル
- カルダモン
- クローブ
- フェヌグリーク
- シナモン、ナツメグ
他にも
- ビタミンB1 (糖質代謝)
- ビタミンB2 (脂質代謝)
- ビタミンB6 (タンパク質代謝)
- ナイアシン (エネルギー生産)
- ビタミンE (抗酸化)
- ビタミンK (止血、骨の形成)
- 鉄 (酸素を運ぶ、貧血予防)
- カルシウム (骨・歯の形成)
- マグネシウム (300以上の酵素の働きをよくする)
- カリウム (余分な塩分の排出,血圧下げる)
- 亜鉛 (免疫力アップ、細胞の再生)
- リン (エネルギー生成、骨や歯の形成)
注意すべきこと
スーパーに売ってあるカレー粉には、小麦や、植物油、添加物、多くの体に害を与えるものや、栄養素を減らすものが含まれているので、オーガニックのものや、これらが含まれていないものを選ぶことをお勧めします
コメント