ほうれん草
ほうれん草は
- β-カロテン(免疫維持、皮膚・粘膜保護、抗酸化作用)
- 葉酸 (赤血球生成、細胞分裂をサポート)
- ビタミンC (抗酸化作用、鉄の吸収促進)
- ビタミンK (骨の健康維持、血液凝固)
- 鉄 (赤血球の材料)
- マグネシウム (神経・筋肉機能、エネルギー代謝)
- カリウム (血圧調整、余分な塩分排出)
- 食物繊維 (腸内環境改善)
- マンガン (骨形成、抗酸化酵素の働きをサポート)
ほうれん草にはシュウ酸が含まれてため、
- カルシウムや鉄の吸収を妨げることがある
- 結石のリスクがある人は摂りすぎに注意
コメント