エビ・カニ

• アスタキサンチン(抗酸化力が高い)
• 銅 (コラーゲンを生成し、皮膚、血管、骨の材料)
• セレン (抗酸化力が高く、甲状腺ホルモンを調整)
• タウリン (コレステロール値を下げる、肝機能向上)
• キチン (コレステロール値を下げる)
• カルシウム (骨の形成)

• タンパク質
• タウリン (コレステロール値の低下)
• カルシウム (骨の形成)
• 亜鉛 (代謝を良くし、細胞の形成に役立つ)
• 銅 (鉄の吸収を助け、貧血を予防)
• ビタミンB12 (神経の修復)
• ビタミンE (抗酸化)
• 殻にはアスタキサンチン (強い抗酸化力)

殻には、アスタキサンチンが含まれているため、殻ごと味噌汁にすると良いです