脂質

• エネルギー源になる (かなり効率が良いエネルギー)
• 細胞膜を作る (細胞の働きや柔軟性に関与)
• ホルモンの材料 (男性ホルモン、女性ホルモン、副腎皮質ホルモン)
• 副腎皮質ホルモン(副腎皮質ホルモンの中のコルチゾールは、鬱に対して短期的に必要なものであり血糖維持や炎症調整もしてくれる)
• 脳や神経を守る (脳は脂質が非常に多い臓器)
• 脂溶性ビタミンの吸収を助ける (ビタミンA,D,E,K)
• コレステロール代謝

• 疲れやすい
• エネルギー不足
• 肌の乾燥
• 便秘
• 集中力低下
• ストレス耐性低下
• 月経異常
• 回復力低下
• 炎症調整低下
• 免疫低下

あくまでこれらは一部の症状であり、病気のリスクも大きく上がります

中性脂肪は必要不可欠な脂肪ですが、蓄積のし過ぎは肥満、動脈硬化、動脈硬化によるあらゆる病気へのリスクが上がります

• 飽和脂肪酸

• 一価不飽和脂肪酸(オメガ9脂肪酸のオレイン酸)
• 多価不飽和脂肪酸(オメガ6脂肪酸のリノール酸やアラキドン酸と、オメガ3脂肪酸のa-リノレン酸やDHA、IPA)

中でも必須脂肪酸(リノール酸、a-リノレン酸、アラキドン酸)という体内では合成できないものを特に意識して摂取することが大事です

• オレイン酸 (悪玉コレステロールの抑制、血管保護、動脈硬化予防、血糖安定)
• リノール酸 (血中コレステロールを減らす、皮膚機能や生殖機能維持、成長サポート)
• アラキドン酸 (ホルモン物質の材料、脳機能や筋肉機能サポート)
• a-リノレン酸 (抗炎症、血流改善、血栓予防、EPA,DHAの材料)
• EPA (強い抗炎症、血管保護、免疫調整、動脈硬化や鬱症状サポート)
• DHA (血管系の病気予防、脳神経構成、抗炎症、記憶や認知、視力、脳発達サポート)

• オレイン酸 (アボカド、ナッツ、菜種油)
• リノール酸 (マグロ、イワシ、カツオ)
• アラキドン酸 (卵、さば、レバー)
• a-リノレン酸 (亜麻仁油)
• EPA (さば、イワシ、さんま)
• DHA (さば、イワシ、さんま)

必須脂肪酸(リノール酸、a-リノレン酸、アラキドン酸)は特に意識する必要があり、私は毎日摂取しています

とても大事な栄養素ですが過剰摂取によるリスクもあるため、摂取量には注意が必要です

• 脂肪酸を結びつけてエネルギー貯蔵を可能にする
• エネルギー代謝 (エネルギー源にもなる)
• 水分保持

• 肉
• 魚
• ナッツ

• 飽和脂肪酸 (卵、肉類)
• 一価不飽和脂肪酸 (オメガ９脂肪酸、アボカド、ナッツ)
• 多価不飽和脂肪酸 (オメガ３脂肪酸、オメガ６脂肪酸、さば、イワシ、サーモン、亜麻仁油)

多価不飽和脂肪酸は、酸化しやすいためビタミンA,C,E(かぼちゃ、モロヘイヤ、ほうれん草、ブロッコリー)の入った食品を同時に摂取することがおすすめです

脂質と聞いて、あまりよくない印象を持つ方もいると思いますが、脂質はダイエットにも必要であり、脂質や炭水化物を抜くダイエットは死亡率の増加、あらゆる病気のリスクにつながります

ちなみに亜麻仁油の摂取は、中性脂肪を必要な量に調整したり、肥満の方のダイエット目的としては中性脂肪を20%減少させるというデータがあります

• エネルギ過剰による体脂肪増加
• 動脈硬化リスク
• 慢性炎症
• 肝臓への負担
• 血糖値への影響

特にトランス型脂肪酸の摂取は控えてください (0に近ければ近いほど理想です)