イヌリン (食物繊維)

イヌリン

イヌリンの働き

  • 腸内環境を整える (小腸で消化されず大腸まで届くため善玉菌の餌になり腸内細菌を増やす)
  • 便通改善、便秘予防
  • 短鎖脂肪酸が作られる (腸粘膜の保護、炎症抑制、免疫サポート)
  • 血糖値上昇を抑える
  • ミネラル吸収サポート

私は、お米を炊く際に毎回イヌリンの粉を入れて炊いています


摂取できるもの

  • ごぼう
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • アスパラ
  • 長ネギ

白米は血糖を急激に上げ、白米単品では病気のリスク、高血糖のリスクになるため、炊くときにイヌリンを入れることでそれらのリスクを抑えることができます

普段血糖が高い人にもイヌリンはお勧めします

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