●『食品の栄養と働き』– category –
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ししゃも
ししゃも ししゃもは カルシウムが多い (骨の強化) ビタミンD (カルシウムの吸収を助ける) 良質なタンパク質 (筋肉や臓器、皮膚の材料) リン (骨や歯の構成) 亜鉛 (免疫力アップ、テストステロンなどのホルモン合成、傷の回復) ビタミンA (皮膚や粘膜の保護) -
ホタテ
ホタテ ホタテは 高タンパクで低脂肪 ビタミンB２ (皮膚や髪の生成をサポート) 亜鉛（代謝の促進、免疫アップ) 鉄 (貧血を予防、酸素を全身に運ぶ) タウリン (動脈硬化予防) -
アサリ
アサリ アサリ ビタミンB12 (貧血予防、神経修復) 鉄 (貧血予防) タウリン(動脈硬化予防により、生活習慣病のリスクを下げる) 亜鉛 (代謝の促進、免疫アップ) マグネシウム (体内の300種類以上の酵素の働きをよくする) カリウム (余分な塩分の排出による高... -
シジミ
シジミ シジミは ビタミンB12 (貧血予防、神経修復) 鉄 (貧血予防) タウリン(動脈硬化予防により、生活習慣病のリスクを下げる) 亜鉛 (代謝の促進、免疫アップ) マグネシウム (体内の300種類以上の酵素の働きをよくする) オルニチン (疲労回復) タウリンが... -
いちご
いちご いちごは ビタミンC (かなり多いため時期には毎朝いちごを) 葉酸 (血液を作る) 食物繊維 カリウム (余分なナトリウム排出、むくみ対策) ポリフェノールの一種アントシアニン (強い抗酸化) ビタミンCとアントシアニンによる強い抗酸化のある果物 い... -
みかん
みかん みかん ビタミンC (抗酸化) ビタミンP (ビタミンC吸収サポート) Bカロテン (抗酸化、皮膚粘膜サポート) Bクリプトキサンチン (骨粗しょう症予防) 食物繊維 (腸内サポート) カリウム (余分なナトリウム排出で、血圧やむくみ改善) クエン酸 (エネルギ... -
レモン
レモン レモン 豊富なビタミンC (抗酸化、コラーゲン生成) クエン酸 (エネルギー代謝、ミネラル吸収サポート) ヘスペリジン (抗酸化、血管サポート) Bクリプトキサンチン (抗酸化) レモンは強い抗酸化による生活習慣病予防をサポートする力と、クエン酸が... -
ブルーベリー
ブルーベリー ブルーベリーは アントシアニン (抗酸化、目の疲労) ビタミンC (抗酸化、コラーゲン生成) 食物繊維 (腸内環境サポート、血糖調整) ビタミンK (骨、血液凝固に良い) 抗酸化作用 冷凍しても栄養が落ちないので、年中栄養を摂ることができ、抗酸... -
アボカド
アボカド アボカドは オレイン酸 (良質な脂質) 食物繊維 (腸内サポート、血糖調整) カリウム (余分なナトリウム排出、むくみ対策) ビタミンE (抗酸化) 葉酸 (血液作り) マグネシウム (300種類以上の酵素反応に関わる) オレイン酸とは、酸化しにくい油で、... -
バナナ
バナナ バナナ 炭水化物 (消化のしやすく胃が弱い人にも良い栄養です) カリウム (余分なナトリウム排出、血圧調整) ビタミンB6 (タンパク質代謝、神経伝達) 食物繊維 (腸内環境サポート、血糖安定) マグネシウム (300以上の酵素反応に関わる) オリゴ糖 (腸... -
スイカ
スイカ スイカ 水分が90% (夏の脱水予防) カリウム (余分なナトリウム排出、高血圧予防) リコピン (抗酸化) シトルリン (血流サポート、運動パフォーマンス、持久力) Bカロテン (抗酸化、皮膚・粘膜維持) スイカの種には、マグネシウム、タンパク質、亜鉛... -
メロン
メロン メロン 水分85% カリウム (余分なナトリウム排出で高血圧サポート) Bカロテン (抗酸化、粘膜サポート) ビタミンC (抗酸化、コラーゲン生成、風邪予防) 葉酸 (妊娠期に重要、赤血球形成、細胞生成) 食物繊維 (腸内サポート、便通改善) -
ブドウ
ブドウ ブドウ ポリフェノール (抗酸化、動脈硬化や高血圧予防) カリウム (余分なナトリウム排出、高血圧予防) アントシアニン (抗酸化、視力回復効果) タンニン (抗酸化) カテキン (抗酸化) 抗酸化作用の多い栄養が多く、負う血圧予防にも良い果物で、視... -
梨
梨 梨 水分と果糖メイン (果物に含まれる果糖では太りません) カリウム (余分なナトリウム排出、むくみや高血圧予防) 食物繊維 (皮周辺に多め、整腸) ソルビトール (便秘の改善) クエン酸 (疲労回復やエネルギー代謝をよくする) アスパラギン酸 (スタミナ... -
りんご
りんご りんご 食物繊維ペクチン (整腸やコレステロール値低下) ポリフェノール (抗酸化) カリウム (余分なナトリウム排出で、むくみ、高血圧改善) ビタミンC (抗酸化) クエン酸 (疲労回復) りんごポリフェノールには、老化予防や、脂肪の蓄積、アレルギー... -
キウイ
キウイ キウイには ビタミンC (かなり多いため時期には毎朝キウイを) ビタミンE (強い抗酸化) カリウム (余分なナトリウム排出、むくみ対策) 食物繊維 アクチ二ジン (消化補助、肉を柔らかくするなど) ビタミンC,Eの強い抗酸化と、アクチニジンが特徴の果... -
柿
柿 柿は ビタミンC (抗酸化、コラーゲン生成) Bカロテン (体内でビタミンAに変換、粘膜保護、皮膚サポート、抗酸化) 食物繊維 カリウム (余分なナトリウム排出、むくみ対策) タンニン (抗酸化) 抗酸化作用の強い栄養素が多く、美容にも良い果物です -
桃
桃 桃は カリウム (余分なナトリウム排出で高血圧予防) ビタミンC (抗酸化、風邪予防) 食物繊維ペクチン (整腸作用) カテキン (抗酸化で老化予防) ポリフェノール (抗炎症、血管保護) Bカロテン (抗酸化、皮膚・粘膜サポート、免疫サポート) -
カボチャ
かぼちゃ かぼちゃは Bカロテン (抗酸化、目の健康、皮膚粘膜維持) ビタミンC (抗酸化、コラーゲン生成、免疫) ビタミンE (抗酸化、血流サポート、若返りビタミンとも呼ばれている) 食物繊維 (腸内環境サポート、便通) カリウム (血圧対策、むくみ減少) 炭... -
ピーマン
ピーマン ピーマンは Bカロテン (抗酸化、目の健康、皮膚や粘膜維持) ビタミンC (抗酸化、免疫サポート、肌サポート) ビタミンE (抗酸化、細胞保護、血流サポート、肌サポート) クロロフィル (抗酸化、細胞保護) カリウム (むくみ、余分な塩分の排出) ピラ...
